餐桌上的酒文化

酒文化源远流长。酒在人们日常的交际生活中起着重要作用。作为一种特殊的文化形式，桌上的酒文化你了解多少……

洋酒标识

很多人以为XO是酒的品牌，其实XO只是进口白兰地的年龄标识而已。通常："X" 代表五年；"XX" 代表十年；"XXX" 代表十五年；"V.O." 代表十五年以上"；V.S.O" 代表20年以上"；V.S.O.P"代表30年以上；"X.O" 代表40年以上"；EXT-RA" 代表50年以上。

斟酒的标准

红酒入杯为1/3 ；白葡萄酒斟入杯中为2/3；白兰地酒斟入杯中为一个斟倒(1/2)；香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可；冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。

酒桌礼仪

1、上司相互喝完后才轮到自己敬酒；

2、敬酒一定要站起，双手举杯；

3、碰杯，敬酒，要有说词。

4、自己敬别人，切不可比对方喝得少；

5、自己的杯子永远低于别人；

6、没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序；

美酒和健康

1、白葡萄酒：有助于保持肺部健康；

2、红葡萄酒：有助抑止动脉堵塞和冠心病；

3、威士忌：常饮可以减少中风和白内障的可能性；

4、伏特加：最不易导致宿醉的酒；

5、白兰地：防止心脏病发作和血栓形成；

6、啤酒：所含的硼和硅有利于骨骼健康。

当然，饮酒也要适量哦。

葡萄酒礼仪

1. 红酒倒1/3；

2. 倒酒时勿让酒液流下；

3. 碰杯时直视对方；

4. 碰杯时不必“干杯”；

5. 举杯时捏住杯柄；

6. 酒杯放在水杯右边；

7. 饮酒时注视酒杯；

8. 及时为空杯添酒。

酒后注意事项

1.酒后补充维生素Ｃ、维生素Ｂ族，或吃些甜食、蛋白类食物；

2.酒后及时喝果汁或糖水，可对肝脏起到保护作用；

3.喝些热汤如姜丝炖鱼汤；

4.糖醋菜的解酒效果也不错；

5.饮用牛奶可延缓酒精在胃内的吸收，并保护胃黏膜不被酒精损伤。

如何区分玻璃杯与水晶杯

1、重量：玻璃杯重，水晶杯轻；

2、厚薄：玻璃杯厚，水晶杯薄；

3、透光：玻璃杯混浊，水晶杯清澈；

4、绝招：左手捏住杯柄（杯子浮空），右手食指沾水，沿着杯缘缓慢旋转，若发生“翁翁”声即为水晶杯，否则为玻璃杯。

喝酒的好处

1、适量的饮酒可舒筋活血，促进血液循环；

2、提神，放松心情，常和朋友喝酒能扩大交际圈，提高个人影响力；

3、解愁；

4、可降低患心脏病的危险。在那些生活方式健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40－60%。

如何鉴别生啤质量

1、看泡沫：将啤酒倒入杯中，泡沫高而持久并洁白细腻且有挂杯，优质啤酒应该泡持性强，达五分钟以上；

2、闻香味：将啤酒倒入杯中凑近鼻子嗅一下，优质啤酒应散发出新鲜酒花的香气；

3、品口味：饮后口味纯正、爽口、醇厚；没有氧化味、酸味、涩味、铁腥味、焦糖味等异杂味。

各国的国酒你知多少？

中国的白酒；俄罗斯的伏特加；日本的清酒；韩国的烧酒；苏格兰的威士忌；法国的香槟；西班牙的雪莉；葡萄牙的波特；德国的黑啤；墨西哥的龙舌兰；希腊的茴香酒；加拿大的冰酒；匈牙利的托卡依；巴西的卡莎萨；秘鲁的皮斯科。

各国葡萄酒的知名品牌

1、法国——拉菲；

2、西班牙——桃乐丝；

3、德国——伊贡；

4、意大利——萨西嘉雅；

5、葡萄牙——格兰姆；

6、新西兰——云湾；

7、阿根廷——卡氏家族；

8、美国——蒙大维；

9、澳大利亚——奔富；

10、智利——干露。

喝酒就一定要注意5要诀

①不要大口猛喝，喝酒时不要喝碳酸饮料；

②空腹时不要饮酒；

③尽可能饮热酒；

④饮酒后切不要马上洗澡；

⑤白酒、啤酒应注意：喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。

最适合女性保健的葡萄酒

众所周知，葡萄酒有很强的保健作用，对于女性朋友尤其好。但是，葡萄酒的种类也很繁多，不同品种在哪一方面有突出的作用呢？助消化——甜白葡萄酒；防水肿——白葡萄酒；利减肥——干型葡萄酒；养颜美容——红酒。

夏天啤酒要带泡沫喝

大多数人喝啤酒时都等啤酒沫消失得差不多了才喝，这其实是个误区。啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用，因为二氧化碳进入胃中，遇热膨胀后通过打嗝排到体外，从而带走热量，有清热解暑的功效，所以，夏天喝啤酒时最好带泡沫饮用。

葡萄酒储存须知

1、避光：紫外线对葡萄酒的益生成分有杀灭作用。

2、避震：长时间的震动会加速酒的成熟。

3、恒温：红葡萄酒12℃~18℃，白葡萄酒5℃~12℃。恒湿：湿度控制在70%左右。

4、卧放：使酒塞与酒液接触保持湿润和膨胀，避免酒塞过于干燥导致空气过多进入瓶中。

5、通风：避免异味。

如何正确选择啤酒

1、生啤酒：比较适于瘦人饮用；

2、熟啤酒：稍胖人饮用较为适宜；

3、低醇啤酒：适合于从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等；

4、无醇啤酒：适于妇女、儿童和老弱病残者饮用；

5、干啤酒：适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。